Tekijä: Juhani Putkinen

Julkaistu

Jäännöksestä munakas – oli hyvä ajatus

Minulla on tapana keittää iso kattilallinen kuorittuja perunoita (isoja Jellyjä lohkottuna) ja niille kaveriksi Jauheliha-sipulipata. Joidenkin mielestä jauhelihakastike, mutta se minun versioni on hyvin paksua, eikä nestemäistä.

Siihen jauhelihapataan käytän yleensä 1 kg paketin Atrian Nauta-Viljapossu jauhelihaa (50/50).

Yleensä perunat ja liha loppuvat samaan aikaan, mutta näin alkusyksystä isoja Jellyjä saa vain satunnaisesti ja pienet perunat eivät minua kiinnosta. Niinpä minulla jäi yhtä ateriaa varten sitä lihapataa ja puuttui neljä isoa perunalohkoa.

Käytin tapani mukaan luovaa ongelmanratkaisua ja tekaisin munakkaan.

Kotimaassa valmistettuun Fiskarsin HardFace paistokasariin (26 cm) levitettynä se lihapata lämpenemään – en laittanut voita, sillä se lihapata on itse varsin rasvaista.

Kulhoon kolme Isoa Vapaan kanan munaa. Vatkausta ja ihan pikkuisen Täysmaitoa sekaan. Ei suolaa, ei mausteita. Vatkausta ja paistokasariin. Liesi matalalle lämmölle ja tekemään muita toimia. Jonkin ajan kuluttua kävin kaäntämässä lieden nolla-asentoon ja vielä odotusta.

Sitten vaan munakas paistokasarista Kotimaiselle Arabian Forte-lautaselle ja syömään Kotimaisilla Hackmanin Savonia aterimilla.

Ruoka oli hyvää ja sitä oli riittävästi.

Lautasen ja Paistokasarin pesin Kotimaisella Sinin astiaharjalla, johon voi vaihtaa tarvittaessa uuden harjaosan samaan hyvään varteen.

Julkaistu

Yksinkertainen kantarellikeitto

Kävin tänään noutamassa metsästä kantarelleja ja puolukoita ja huitaisin kantarelleistä saman tien kantarellikeiton.

Fiskarsin kotimaassa tehtyyn 1,8 litran HardFace kasariin hieman voita ja lämpenemään.

Halkaisin kantarellit, isot kolmeen osaan, pienet sellaisenaan, sitten kasariin, jossa voi oli jo sulanut. Kääntelin sieniä voissa.

Avasin virolaisen RannaRootsin sianlihasäilykepurkin (240 g) Sealiha omas mahlas, kuutioin sen purkissa ja sienten sekaan. Sekoittamista. En siis antanut sienissä olevan veden haihtua, vaan hyödynsin sen veden liemeksi.

En lisännyt kermaa, maitoa, jauhoja, vettä, tms.

Pippurimyllystä pööräytin ihan vähän mustapippuria sekaan. Sitäkään ei olisi tarvinnut. En lisännyt ollenkaan suolaa.

Annoin keitoksen olla vähän aikaa levyllä, toimittaen muita asioita.

Sitten vaan keitto lautaselle ja herkuttelemaan. Hyvä ruoka ei aina tarvitse monimutkaista valmistamista.

Julkaistu

Posti kulkee, jos Kusti sattuu polkemaan

Tilasin Jussi Niinistön uuden kirjan Vienan veritie Suomalaisen kirjakaupan verkkokaupasta, kun sitä ei ollut Varkauden myymälässä, eikä Varkauden Prismassa.

Maksoin ja sain tilausvahvistuksen sunnuntaina 14.9.2025 klo 14.22.

Sain kirjakaupasta mailin: Tilauksesi on pakattu ja odottaa kuljetusta, tiistaina 16.9.2025 klo 21.00. Siten kirjakauppa ei ollut ”salamannopea”. Teoriassa olisi voinut lähteä Helsingistä jo maanantaina. Käytännössä olen onnistunut saamaan kirjoja nopeastikin lähtemään ja perillekin.

Posti oli seurannan mukaan lajitellut paketin Helsingissä keskiviikkona 17.9.2025 klo 18.33.

Posti oli seurannan mukaan rekisteröinyt paketin Kuopiossa torstaina 18.9.2025 klo 3.58.

Posti oli seurannan mukaan lajitellut paketin Kuopiossa torstaina 18.9.2025 klo 10.40.

Postin seurannan mukaan paketti oli kuljetuksessa (Varkauteen) perjantaina 19.9.2025 klo 4.09. Siten olisi voinut olettaa, että se kolahtaa postilaatikkooni vielä perjantaina 19.9.2025 – vaan eipä kolahtanut.

Postin seurannan mukaan paketti oli kuljetuksessa minun postilaatikkooni maanantaina 22.9.2025 klo 7.57.

Sain Postilta sähköpostin maanantaina 22.9.2025 klo 11.31, että paketti on toimitettu postilaatikkooni.

Eli kirja tuli onnellisesti perille, mutta toisesta kaupasta tilaamalla ja vaikka Matkahuollon kautta oletettavasti oleellisesti nopeammin. Kirjalla ei ollut mitään kiirettä, joten hidas toimitus ei ollut minulle mikään ongelma. Ihmettelenpähän vaan, että miksi samantapainen asia vie joillakin paljon kauemmin aikaa kuin toisilla.

Tätä kirjoittaessani minulle tuli ilmoitus, että tilaukseni ulkomailta (ilmeisesti Norjasta) on matkalla minulle. Oletan, että se tulee nopeammin kuin tämä kirja Helsingistä.

Julkaistu

Suosittelen kaikille periaatetta: Menojen täytyy olla pienempiä kuin tulot

Otsikon täytyy pääsääntöisesti koskea sekä yksittäisiä ihmisiä, perheitä, yrityksiä, kuntia, että myös valtiota. Ajoittain voi olla perusteltuja poikkeuksia siitä yleisestä periaatteesta, kun on hetkellisesti välttämätöntä – mutta pidemmällä tähtäimellä otsikon periaatteen TÄYTYY toteutua.

Elettäessä otsikon periaatteen mukaisesti, rahat eivät ole koskaan lopussa, vaan vähitellen kertyy myös puskuria, josta voi ottaa yllättäviin menoihin.

Yksittäinen ihminen

Yksittäisen ihmisen osalta, voidaan katsoa, että pääsääntöisesti asia koskee työkykyistä tervettä aikuista – mutta ei pelkästään. Katsotaan kuitenkin esimerkkejä:

Lapsi

Lapselle pitää mielestäni jo pienestä pitäen opettaa, että ”raha ei kasva puissa”, vaan se täytyy ansaita työnteolla.

Lapselle täytyy luonnollisesti olla ”täysihoito” kaiken välttämättömän osalta. Kuten asunto, ruoka, välttämättömät vaatteet, kengät, jne.

Ei kuitenkaan kaikkea, mitä mieli tekisi, tai jota joillakin kavereilla on.

Jo lapselle pitää asettaa joitakin velvollisuuksia, joita hänen täytyy tehdä. Hyvinkin pieni lapsi oppii tekemään osansa kodin töistä – ihan ilmaiseksi. Jos hän on valmis tekemään enemmän, niin hänelle voi maksaa ”palkkaa” ylimääräisistä töistä, jotta hän voi sitten saada myös niitä ”mielitekojaan”. Se on samalla kasvatusta normaaliin aikuisuuteen.

Terve työkykyinen aikuinen

Oletusarvon täytyy olla, että terve työkykyinen aikuinen hankkii toimeentulonsa tekemällä työtä, eikä hakemalla rahaa ”Kelan luukulta”. Siksi jo lasta on kasvatettava siihen, että hänen on opeteltava joku sellainen ammatti, josta työmarkkinoilla on kysyntää – että hän voi ansaita elantonsa työtä tekemällä. Ilman toimeentulotukea, työttömyyskorvausta, asumistukea, jne., jne.

Koko ajan lapselle on kerrottava, että myös ryhtyminen yrittäjäksi on yksi hyvä vaihtoehto. Yrittäjä voi pääsääntöisesti määrätä ihan itse mitä hän tekee, toki sille tekemiselle pitää olla maksaja, eli asiakas. Tekemiselle pitää olla kysyntää, tarvetta.

Valtio

Valtion tärkein tehtävä on taata kansalaistensa turvallisuus.

Siinä tärkeintä on maanpuolustus. Jos maanpuolustuksesta ei huolehdita kunnolla, niin valtion olemassaolo päättyy ennemmin tai myöhemmin.

Valtion toiseksi tärkein tehtävä on taata sisäinen turvallisuus – poliisi ja oikeuslaitos. Rikollisille niin tuntuvat rangaistukset, ettei tee mieli tehdä rikoksia. Esimerkiksi julkiset hirttäjäiset.

Valtion täytyy sopeuttaa menonsa tuloihin. Tehdään mikä on välttämätöntä, eikä yhtään enempää. Silloin verotus pysyy kohtuullisella tasolla, kilpailukyky säilyy ja vähitellen kakku kasvaa, ja siitä riittää enemmän jaettavaa.

Julkaistu

Meetvursti on ”tiivistelihaa” – eli tuhtia tavaraa

Sadan garmman meetvurstia valmistamiseen on käytetty esimerkiksi 125 g lihaa. Kun meetvurstissa on muutakin kuin lihaa, niin se meetvurstin liha on oikeastaan tiivistelihaa tai lihatiivistettä.

Meetvurstin valmistusvaiheessa siinä olevasta lihasta poistuu lihassa luontaisesti olevaa vettä.

Ostin joku aika sitten hyvässä tarjouksessa olleen kilon paketin meetvurstin kantapaloja (Huhtahyvä). Se kilo meetvurstia maksoi 4,99 euroa. Kun otetaan lihapitoisuus huomioon, niin lihan kilohinta oli varsin alhainen. Lihasäilykkeissä tilanne on niin, että siitä lihapurkin sisällöstä on reilusti alle 100% lihaa – ehkä vain 75%.

Eli ostin varsin halpaa proteiinia.

Julkaistu

Alko on kuin valtion virasto – hidas toimitus verkkokaupasta

Tilasin Alkon verkkokaupasta sellaista punaviiniä, mitä ei ollut saatavana paikallisesta (Varkaus) myymälästä, mutta netin mukaan oli varastossa.

Tilasin maanantaina 25.8.2025 klo 10.04.

Sain tilaus käsitelty mailin 27.8.2025 klo 17.48.

Sain tilaus noudettavissa myymälästä mailin ja tekstiviestin tiistaina 2.9.2025 aamupäivällä.

Oletan, että olisin saanut sen viinini nopeammin ja halvemmalla vaikka Virosta tai Saksasta.

Mitäpä sitä turhaan pitämään kiirettä.

Tulossa on uudistus, jossa ulkomailta tilaamista helpotetaan. Toivottavasti uudistus onnistuu.

Julkaistu

Hirvikärpäset ovat erityisen tyhmiä otuksia

Kävin tänään tekemässä ”maastotiedustelureissun” vanhaan hyvään puolukkapaikkaani.

Ensin polkupyörällä niin pitkälle kuin pääsee ja sitten kävellen kohtalaisen huonossa maastossa – eipä tule muita saalistamaan samaan paikkaan.

Sääskiä tai paarmoja ei ollut havaittavissa, mutta hirvikärpäsiä oli jonkin verran – kun kerran halusivat välttämättä saada kokovartalohieronnan, niin minä sitten annoin sen niille.

Ihmettelin reissulla kauhiasti, että miten tyhmiä hirvikärpäset ovat. Kun minä kävelen M05 maastopuvussa niin luulisi ymmärtävän, että en ole hirvi, vaan ei. Niitä piti pyydystää melkoinen määrä ja antaa niille peukalon ja etusormen välissä kokovartalohieronta.

Oli sinänsä ihan hyvä reissu – yli kaksi tuntia. Söin mustikoita, puolukoita ja katajanmarjoja. Kun täällä Varkauden seudulla oli pitkä ja kuiva hellekausi, niin ajattelin jo etukäteen, että puolukat ei tykänneet siitä pitkästä ja kuivasta kaudesta. Olin oikeassa. Puolukkaa on sinänsä määrällisesti ihan hyvin, mutta ovat pääsääntöisesti alimittaisia sillä minun hyvällä alueellani.

Epäilyttää auttaako edes tulevat sateetkaan. En kuitenkaan menetä toivoani, vaan käyn sitten myöhemmin syksyllä uudestaan.

Julkaistu

Alan jo katumaan, että lopetin kotiviinien valmistamisen vuosia sitten

Ehkä karkeasti kuukausi sitten nautiskelin vuosikertaa 2018 kotiviiniäni ja se ei ollut ollenkaan hassumpaa.

Tätä kommenttia kirjoittaessani lasissani on vuosikertaa 2019 kotiviiniäni. Se on kerta kaikkiaan upea viini. Tuskin yhdenkään Alkosta ostettavana olevan viinin tuoksu on niin upea kuin on tämän viinin tuoksu. Maku on tietysti makuasia, mutta sekään ei ole ollenkaan hassumpi. ”Oktaaneja” on oletettavasti enemmän kuin Alkon viineissä.

Viinin varsinaiset raaka-aineet ovat peräisin omasta puutarhastani, minulla on ne gramman tarkkuudella kirjattu paperille. Ei ole käytetty kemikaaleja valmistuksessa. Niitä erilaisia kemikaaleja käytetään lähinnä tuotantoprosessin nopeuttamiseksi, että tekijä pääsee nopeasti juopottelemaan. Minulle hyvä viini on nautinto, ei juopumistarkoituksessa juotu.

Eri valmistusvaiheissa ei ole pidetty kiirettä, vaan hyvät raaka-aineet ovat saaneet vaikuttaa pitkän aikaa lopputulokseen. Marjoja ei ole murskattu. Viinissä ei ole minkäänlaista sakkaa.

Julkaistu

Ilmakylmäpumppu on hyvä keksintö, ei tarvitse kärsiä helteestä

Varkaudessa on parhaillaan noin 30 astetta lämmintä, mutta ei haittaa kun voi olla sisällä viileämmässä tilassa.

Kun aamulla nousin ylös, niin makuuhuoneessa oli 17 astetta kuten halusin – viileässä on hyvä nukkua. Kytkin ilmakylmäpumpun pois päältä.

Olohuoneen lämpötila on vähitellen noussut, kun ulkona on helle. Tätä kirjoittaessani sisällä on karvan verran alle 24 astetta, joka on vielä siedettävä, jos ei tarvitse tehdä mitään.

Lähden tästä käynnistämään taas ilmakylmäpumpun – onpa mukavaa olla sisällä lukemassa Paul Carelllin erinomaista kirjaa Marssi Venäjälle.