Ehkä karkeasti kuukausi sitten nautiskelin vuosikertaa 2018 kotiviiniäni ja se ei ollut ollenkaan hassumpaa.
Tätä kommenttia kirjoittaessani lasissani on vuosikertaa 2019 kotiviiniäni. Se on kerta kaikkiaan upea viini. Tuskin yhdenkään Alkosta ostettavana olevan viinin tuoksu on niin upea kuin on tämän viinin tuoksu. Maku on tietysti makuasia, mutta sekään ei ole ollenkaan hassumpi. ”Oktaaneja” on oletettavasti enemmän kuin Alkon viineissä.
Viinin varsinaiset raaka-aineet ovat peräisin omasta puutarhastani, minulla on ne gramman tarkkuudella kirjattu paperille. Ei ole käytetty kemikaaleja valmistuksessa. Niitä erilaisia kemikaaleja käytetään lähinnä tuotantoprosessin nopeuttamiseksi, että tekijä pääsee nopeasti juopottelemaan. Minulle hyvä viini on nautinto, ei juopumistarkoituksessa juotu.
Eri valmistusvaiheissa ei ole pidetty kiirettä, vaan hyvät raaka-aineet ovat saaneet vaikuttaa pitkän aikaa lopputulokseen. Marjoja ei ole murskattu. Viinissä ei ole minkäänlaista sakkaa.
Kateeksi käy…
Siinä on se tekemisen ilo ja lopputuloksen maistelu.
Vaimoni oli taannoin innostunut parin ystävänsä kanssa viininteosta, eivätkä ne ollenkaan hullumpia olleet.
Itse en vaan ole viinien ystävä oikeastaan ollenkaan, mutta oluiden kyllä ja kyllä hyvä vodka tai whisky myös nielusta alas menee.
Minä tein kerran madeiraa ja haluaisin tehdä vieläkin , mutta nykyisessä osoitteessani ei ole kylmälellaria.
kylmäkellaria