Tuli sitten savusteltua 1,5kg ribsisiivu. Pyyhin pinnoille oliiviöljyä ja sitten pikkuisen juoksevaa hunajaa, paprikajauhetta, suolaa, mustapippuria ja runsaasti sumacia.
Ripustin uuniin, lämpötilarajan säädin +80 astetta ja savustusajaksi tuli viitisen tuntia. Kääräisin alumiinifolioon vetäytymään.
Vaimo kun tuli Tammelan iltatorilta (teki muuten niin komean tilin, ettei aikoihin ole tehnyt). Ottipa sitten maistelupalan ribsistä, hetken päästä toisenkin ja siitä arvasin, että saattoi olla hyvää.
Meillä on sellainen määrittelemätön työnjako, että se laittaa ruokaa ken ehtii muilta töiltä ja kun vaimolla olivat leipomiset ja iltatori, ei liene vaikeata arvata, kuka teki päivän ruuat.
Tuota sumacia en jaksa lakata kehumasta, niin hienon sitruunaisen maun se vaan tuo ruokaan.




